Перец душистый горошек – это высушенные плоды пименты (тропического дерева). Плоды душистого перца собирают перед их созреванием, сушат до твердой корочки, затем корочку отделяют. Таким образом получается всеми нам известный перец душистый горошек. В состав перца душистого входят эфирные масла (3,5%), дубильные вещества, жирные масла, смолы и другие. Перец душистый горошек широко используется в парфюмерии, кулинарии, медицине.
Перец душистый горошек используют в кухнях всего мира: индийской, английской, мексиканской, северо-африканской.
Душистым перцем приправляют мясо, дичь, салаты, супы, десерты и хлебобулочные изделия.
Эту приправу используют при консервировании фруктов и овощей. Перец душистый добавляют при изготовлении паштетов, сосисок, сарделек, колбас.
!!! При покупке 1 кг
цена ВЫГОДНЕЙ – 1180 руб./кг
